チーズケーキの作り方（炊飯器編）
＜＜ 5合炊き炊飯器用 ＞＞
★☆ クッキー生地 ★☆
・薄力粉 150g
・三温糖（砂糖） 50g
・バター 65g
・卵 3/4個〜1個
・バニラエッセンス 少々
★☆ フィリング ★☆
・クリームチーズ 120g
・砂糖 40g
・小麦粉 30g
・卵 1個
・生クリーム 70cc
・ヨーグルト 大さじ2
・バニラエッセンス 少々
・牛乳 140cc
★☆ 手順 ★☆
【1】クッキー生地作り 冷たいバターを1cm角に切る。ミキサーに薄力粉
バター、砂糖を入れて攪拌（かくはん）して均一に混ぜる。
【Point】バターは冷たいものを使うこと。
【2】卵とバニラエッセンスを入れて攪拌する。
【Point】卵は、まずは3/4個入れて攪拌し、まとまらなかったら残り
を入れること。
【3】生地がまとまったらスイッチを切る。
取り出して麺棒で厚さ5ミリ程度に伸ばす。
【Point】柔らかくて伸ばし難そうだったら、ラップで包み30分ほど
冷蔵庫に入れること。
【4】 内釜に広げ、立ち上がった生地の端を、指で押し付けてしっかり
はりつけフォークの先で穴をあける。
ラップをして冷蔵庫で15分ほど休ませる。
【Point】コーティング加工されてない内釜なら、バターかサラダ油を
薄く塗ること。
【5】 フィリング作り クリームチーズは1.5cm角に切る。
ミキサーにフィリングの材料を入れて攪拌する。
【Point】生地を作った後のミキサーは洗わずに使ってよい。
全部を一度に入れてしまうと、ミキサーから溢れ出てしまう
場合があるので最初に牛乳以外を入れて攪拌して均一に混ぜ
てから、牛乳を加えた方がよい。
【6】 クッキー生地の上に流し入れ、炊飯器に入れて普通に炊く。
【7】 スイッチが切れたら、斜めに傾け、釜肌の上を滑らせるようにして取り出す。
【8】 網の上で冷ます。
〜 以上で炊飯器を使って簡単にヘルシーなチーズケーキが作れます 〜
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